白藜蘆醇和大腦的關係

大多數人都聽說過紅酒可能對健康有好處，但飲酒過量也可能對健康和大腦有害，所以應如何取捨？

其實紅酒入面含有對大腦的健康的營養來源是來自名為白藜蘆醇的養生化合物，然而飲酒過量會引不同健康問題，所以最理想是從食物或營養補充劑攝取這有益的物質。根據2015年的一項研究顯示，白藜蘆醇可能有助於破壞異常細胞、預防血管疾病以及老人癡呆症等大腦疾病。

白藜蘆醇是什麼？

白藜蘆醇是一種植物營養素，紅酒、葡萄和堅果均含有這種天然植物化合物。它的防氧化特性或可保護腦細胞和其他細胞如皮膚成分免受氧化損傷。

白藜蘆醇對心臟有好處，在很大程度上是由於它能夠減少低密度脂蛋白（壞的）膽固醇和產生一氧化二氮（能促進血液循環的一種化學物質）。這種作用也有助於促進血液流向大腦，下列研究中所顯示的益處可能就是由此而來。

白藜蘆醇的食物來源：
紅酒
藍莓
乾葡萄皮
葡萄
花生
開心果
黑巧克力

一項研究探討了白藜蘆醇對大腦健康的益處

《營養》上的一項2020年研究評估了129名45至85歲的絕經後婦女。這些婦女被隨機分為人數相若的兩組。66名婦女服用安慰劑，每天兩次；其餘63名婦女服用75毫克白藜蘆醇，每天兩次。這項研究為期12個月。研究人員評估了白藜蘆醇對認知、腦血流、血壓、膽固醇水平和血糖的影響。

在進行了特終分析之後，研究人員得出結論：經常攝取白藜蘆醇可能有助於優化絕經後婦女的認知功能，並有可能減慢其認知能力隨著年齡增長而下降的速度。具體來說，研究人員注意到大腦的處理速度、認知靈活性和整體認知能力都有所優化。流向大腦的血流速度（BFV）也得到優化。

他們還注意到血糖水平略有優化，但其他代謝指標則沒有變化。

根據這些有前景的研究結果，經常食用富含白藜蘆醇的食物或直接服用白藜蘆醇補充劑，可能會對正在老化的大腦有益，幫助提升大腦的表現和功能。

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